マシュマロに気をつけること

マシュマロの保管方法

マシュマロは直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

最も適した保管条件は、室温：15～25℃、湿度：50～70％です。気温30℃以上での長時間の保存は附着や溶解の恐れがあります。

開封後は乾燥による硬化が徐々に起こりますので、密封して保存して下さい。

マシュマロの品質評価の基準をあげると次のようになります。

1.カビや細菌の損傷をうけてないこと。
2.乾燥による結晶、固化や吸湿、発汗現象がなく、内部組織の変化や、表面の附着、萎縮等の物理的変化がないこと。
3.風味の変化、消失がみられないこと。
4.色調の著しい変化がみられないこと。
5.その他。

マシュマロラボの目次
マシュマロってなんだろう？	マシュマロの由来、世界で楽しまれるマシュマロ、食べ方例のご紹介
マシュマロは何から出来ているの？	マシュマロの原料を解説
マシュマロってどうやって作られるの？	マシュマロの作り方を紹介、おうちで作るマシュマロレシピも公開中
マシュマロにはどんな特性があるの？	マシュマロの特性、マシュマロとコラーゲンの関係
マシュマロに気をつけることは？	マシュマロの保管方法、品質評価基準
4月6日「マシュマロの日」とは	日本記念日協会認定、マシュマロの日の紹介
8月10日「スモアの日」とは？	日本記念日協会認定、スモア（S’more）の日の紹介