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マシュマロふんわりレモン

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材料 (2~3人分)

  • ホワイトマシュマロ
    50g
  • 牛乳
    100cc
  • 卵白
    1個分
  • 砂糖
    小さじ1
  • レモン汁
    大さじ1
  • レモンの皮
    1/2個

このマシュマロで作ろう

作り方

マシュマロをよく水で洗い表面の粉を落とします。

マシュマロと牛乳を鍋に入れて溶かし、冷やしておきます。

冷めたらレモン汁と、すりおろしたレモンの皮を加えます。

乾いたボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、 泡が均一になったら砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。

(2)に泡立てた卵白を2~3回に分けて入れ、ゴムベラで泡をつぶさないように混ぜ合わせます。

器に盛り付けて、冷蔵庫で約3時間冷やし固め、レモンの薄切りを飾ります。

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