フルーツとマシュマロを竹串に刺し、加熱した砂糖で表面をコーティングして固める、中国の屋台菓子「タンフル」の製法を参考にした串菓子のレシピです。
フルーツの酸味とマシュマロの甘さを、カリッとした飴で包んだ、見た目にも楽しめる一品です。
「タンフル・タンフールー・糖葫芦（tánghúlu）」とは、果物を串に刺し、加熱した砂糖でコーティングして固めた中国発祥の屋台菓子です。
※水分が残っていると飴がつきずらくなるので、水分を拭き取ってください。
※砂糖と水を加えた後は、混ぜずに加熱してください。
鍋、クッキングシート
キウイフルーツとパイナップルを一口サイズにカットし、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。
竹串にマシュマロと①を交互に刺します。
鍋に砂糖を入れ、水を全体に回しかけます。中火にかけ、とろみがついてきたら弱火にし、粘りが出るまで加熱します。
②に③を手早くかけて、クッキングシートの上に常温で冷やし固めます。
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